Сахалинские моллюски оказались зараженными опасными бактериями
372 0

Сахалинской межобластной ветеринарной лабораторией были проведены анализы, по итогом которых были сделаны выводы о том, что практически тонна моллюсков – сахалинской спизулы – была заражена опаснейшими бактериями.

Пробы были отобраны в пункте пропуска южно-сахалинского аэропорта и направлены на лабораторный анализ. Партия моллюсков направлялась в Москву. Анализы показали, что морепродукты были заражены опасными анаэробными бактериями – сульфитредуцирующими клостридиями.

Эти микроорганизмы могут попасть в пищевую продукцию из зараженной воды или почвы, но чаще всего причиной их появления становится несоблюдение ветеринарно-санитарных правил при производстве, хранении и перевозке морепродуктов. Поскольку клостридии относятся к анаэробным бактериям, попав в вакуумную упаковку они начинают активно размножаться, вырабатывая энтеротоксины. Употребив такой продукт в пищу человек со сниженным иммунитетом практически наверняка получит тяжелое кишечное инфекционное заболевание – клостридиоз. Оно сопровождается диареей, тошнотой, рвотой, болью в животе и повышением температуры тела. Иногда клостридиоз сопровождается таким серьезным осложнением, как псевдомембранозный колит. Это потенциально смертельное состояние.



Читать также:
07 декабря 21:22
304
0