Какие продукты лучше всего насыщают?
968 0

Некоторые продукты могут поддерживать чувство сытости дольше, чем другие. Они часто обладают определенными характеристиками, сдерживающими чувство голода. Многие из таких продуктов содержат большое количества белка, например, яйца, мясо, рыба, орехи и обезжиренные молочные продукты.

Ученых уже давно интересует чувство сытости и механизмы его достижения. В 1995 году исследователи из Университета Сиднея составили индекс сытости, пытаясь определить, насколько эффективно определенные продукты способствуют утолению голода. В ходе эксперимента участники ели разную пищу и оценивали, насколько они сыты спустя 2 часа после еды.

Употребление в пищу продуктов с высоким индексом сытости помогает контролировать потребление калорий. Так, например, если в основной прием пищи входят продукты, хорошо утоляющие голод, это сокращает риск вредных перекусов. Таким образом можно снизить вес за счет сокращения общего количества калорий, потребляемых за день.

Ученые пришли к выводу, что нездоровая пища плохо утоляет голод. Обработанные и сладкие продукты часто имеют более низкий индекс сытости. Наиболее же полезными в этом отношении являются:

  • Вареный или печеный картофель
  • Бобовые (фасоль, горох, нут и чечевица)
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки (ячмень, овес, рожь, цельнозерновой хлеб, овощи, особенно морковь и свекла, фрукты, особенно бананы и апельсины)
  • Обезжиренные молочные продукты
  • Яйца
  • Орехи
  • Нежирное мясо и рыба